La Vergine 2016 | Tavignano | Marche IGP bianco | non filtrato
€13,35
Slechts 3000 flessen werden van deze wijn gemaakt.
Gemaakt volgens oude traditionele wijntechnieken en de principes van natuurlijke wijn. De wijn werd ongefilterd en ook de gistcellen bevinden zich nog in de fles. Dat geeft deze wijn een sterk en apart karakter, met een flinke portie citrus, mineralen en groene appel in de mond. Lange maceratie (20 dagen contact van de druif met de schil) geeft een rustieke, licht tannineuze wijn met redelijk hoge zuurtegraad.
Voor avontuurlijke vinturiers. Past zeer goed bij kaas (probeer eens met peccorino) of een aards vegetarisch gerecht.